PROGRAMA DEL CURSO MICROBIOLOGÍA ALIMENTARIA 1. Introducción: principios generales en los que se basa la garantía de calidad microbiológica 2. Fundamentos legales de la higiene alimentaria: • Libro blanco de la…
OBJETIVOS DEL CURSO
El campo de la microbiología de los alimentos se encuentra entre los más amplios de las áreas de estudio dentro de la disciplina de la microbiología. D…
Presentación:
Se trata de una revisión práctica sobre las técnicas básicas en Microbiología de los alimentos y la legislación vigente para la determinac…
